口に含むと、膨らむ豊かな味わいと喉ごしでキレの良いお酒。昔から旨かった酒のイメージに、洗練された味わいを求めて醸しました。冷やして飲むと味吟醸となり、お燗して飲むと、しっかりとした芯のある味わいです。
容量: 720ml
種類: 日本酒 / 特別本醸造
使用米: 山田錦
精米歩合: 60%
度数: 15.3
日本酒度: +7
地域: 岐阜県養老郡
蔵元名: 玉泉堂酒造株式会社
玉泉堂酒造株式会社
地域: 岐阜県養老郡
玉泉堂酒造が求める酒。それは一般手に言われる『良い酒』ではなく、真に味で評価されていく『旨い酒』を世に送り出していくこと。
『凛』とした緊張感のある味わい、且つ、呑んだときに上品な余韻が楽しめる酒を醸す為、全社一丸となり日々精進しています。
1806年（文化3年）創業。昭和20年代には「醴泉」の銘柄の使用をやめ、量産主義の造りをして行くようになります。
しかし昭和50年代後半より、大量生産から、手造り小仕込みという酒造りの原点に回帰。
昭和61年（1986年）に全国新酒鑑評会で、金賞を受賞したことを機に翌年から限定流通の醴泉（れいせん）を再発売。
良い酒ではなく、味で評価される旨い酒を、手造り・小仕込で醸しだす。自社最高の酒は翌年の酒を目標としている。
銘柄の由来は､奈良時代に元正天皇が養老地方を訪れ､滝の水が甘く健康に良いという中国の泉の名前を､当地の水源に「醴泉」と名付けたことからとっています。
醴泉の仕込み水は、菊水泉と言う日本名水百選になっている軟水が使われています。
水の特徴は超軟水で、柔らかく清らかな水です。
“上品で品格ある味わい”を求め、軟水の特徴を活かしきる酒造りを行っています。
